JAKARTA – Susu unta memiliki berbagai faedah untuk kondisi tubuh lalu alternatif yang tambahan sehat daripada susu sapi. Hal ini dikarenakan mengandung lebih tinggi sedikit alergen juga menawarkan khasiat kemampuan fisik lainnya.
“Karena susu unta bukan mengandung beta-laktoglobulin, susu unta berpotensi menurunkan alergen,” kata penelitian yang diterbitkan pada jurnal Food Chemistry, dikutipkan People.
Seperti yang ditunjukkan oleh Perpustakaan Bidang kedokteran Nasional, beta-laktoglobulin — yang digunakan berbeda dari laktosa — adalah salah satu alergen utama pada susu sapi.
“Ini hal yang tersebut baik. Kita sekarang tahu bahwa susu unta berpotensi hipoalergenik dibandingkan dengan susu sapi,” kata peserta didik PhD Manujaya Jayamanna Mohittige dari Universitas Edith Cowan Australia, yang melakukan penelitian tersebut.
Susu unta juga berpotensi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh kemudian menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. seperti yang dijelaskan Mohittige, susu unta dapat memunculkan peptida bioaktif yang mana dapat miliki sifat antimikroba juga sifat anti-hipertensi.
Peptida ini dapat menghambat patogen tertentu secara selektif sehingga dengan demikian, menciptakan lingkungan usus yang mana sehat juga juga berpotensi untuk menurunkan risiko timbulnya penyakit kardiovaskular di tempat masa mendatang.
Unta juga merupakan hewan yang lebih lanjut kuat, mampu bertahan hidup pada lingkungan yang tersebut kering kemudian gersang, penelitian yang dimaksud menunjukkan, dengan mengutip kesesuaian peternakan unta di tempat iklim yang tak menguntungkan bagi peternakan sapi tradisional.
Baca Juga: Virus Flu Burung Terdeteksi pada Kemasan Susu Mentah
“Susu unta mendapatkan perhatian global, sebagian oleh sebab itu kondisi lingkungan. Daerah kering atau semi-kering dapat menjadi tantangan bagi peternakan sapi tradisional, tetapi sangat cocok untuk unta,” kata Mohittige di pernyataannya.
Mengenai rasanya, pengguna Reddit membandingkannya dengan kefir yang tak terlalu asam — minuman susu fermentasi serta mengungkapkan bahwa cocok untuk teh atau kopi. Pemilik peternakan unta di tempat Pennsylvania mengungkapkan untuk Penn Live bahwa rasa susu Unta seperti susu dengan sedikit garam, walaupun bukan semanis susu sapi, rasanya lebih besar lembut.
