JAKARTA – Pemahaman masalah gizi, perilaku konsumsi, juga gaya hidup yang digunakan bersih serta sehat dapat menghindari kita mengalami berbagai risiko penyakit kronis maupun degeneratif. Tidak hanya saja pada orang dewasa, namun juga anak-anak.
Menurut Prof. Dr. Ir. Annis Catur Adi, M.Si, Guru Besar serta Dosen di area Fakultas Bidang Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga, gizi merupakan dasar kemudian pondasi pembentukan sumber daya manusia yang dimaksud berkualitas guna mencapai Indonesia Emas. Sebab, gizi baik yang tersebut dibarengi dengan gaya hidup sehat dapat mengurangi terjadinya penyakit tak menular (PTM), kemudian itu bisa saja dilaksanakan sejak usia dini. Termasuk juga menghindarkan kita dari penyakit degeneratif.
“Peningkatan kurva penderita penyakit degeneratif tiada terlepas dari gaya hidup rakyat yang dimaksud bukan sehat, termasuk di tempat antaranya pola makan yang tersebut salah. Konsumsi gula, garam, dan juga lemak yang berlebihan dapat meningkatkan risiko munculnya penyakit tidaklah menular. Penyakit yang disebutkan mampu dicegah sejak dini apabila kesadaran penduduk makin tinggi terhadap gaya hidup dan juga pola makan yang tersebut menyehatkan,” kata Prof. Annis Catur di seminar edukasi di area Mojokerto, Jawa Timur.
“Oleh akibat itu, penting sekali bagi para orang tua untuk sanggup menyiapkan lalu memenuhi asupan gizi seimbang yang digunakan baik bagi anak. Tidak kalah penting, kita sebagai orang tua dalam rumah ataupun guru pada sekolah, juga mampu melakukan konfirmasi sanitasi yang digunakan baik pada lingkungan sekitar. Karena kebersihan lingkungan juga menjadi faktor anak-anak dapat terhindar dari infeksi maupun penyakit menular lain,” ucap ia lagi.
Prof. Annis memaparkan beberapa langkah di memenuhi asupan gizi seimbang harian juga cara untuk terhindar dari risiko penyakit metabolik seperti diabetes, lipid tinggi, hipertensi, serta serangan jantung di tempat kemudian hari.
“Selalu baca label informasi gizi item yang digunakan dibeli, ganti gula dengan rempah sepert jahe, kayu manis, atau pala. Kurangi atau hentikan konsumsi minuman bersoda lalu ganti dengan air mineral biasa, batasi penyelenggaraan gula putih atau sirup sebagai pemanis. Pilih buah yang segar atau beku sebagai camilan,” papar Prof. Annis.
Kemudian, lanjutnya, untuk terhindar dari risiko penyakit metabolik seperti diabetes, lemak darah tinggi, hipertensi, juga serangan jantung dalam kemudian hari, penting bagi kita untuk menurunkan asupan gula, garam, lemak, sebagaimana dianjurkan oleh Kementerian Bidang Kesehatan RI.
“Terkadang pada memasak menu harian, kita khawatir jikalau kurang pemakaian garamnya, maka akan menciptakan rasa masakan menjadi kurang lezat. Nah, saya miliki cara yang mana cukup mudah untuk diterapkan supaya kita tetap saja dapat menyebabkan masakan terjaga kelezatannya, sekaligus pengaplikasian garamnya berkurang, yaitu dengan konsep Bijak Garam. Contoh, pada memasak menu sup ayam, dari yang mana biasanya kita menuangkan 2 sendok teh garam ke pada 1 liter kuah, diubah menjadi 1 sendok teh garam + 1/2 sendok teh MSG. Mengapa mampu demikian? Karena pada MSG hanya saja memiliki 1/3 zat natrium jikalau dibandingkan dengan garam dapur biasa, lalu telah berbagai penelitian yang digunakan menyatakan bahwa pemakaian MSG dapat menurunkan asupan natrium (garam), namun kelezatan makanan tetap memperlihatkan terjaga,” bebernya.
Pada kesempatan terpisah di seminar yang digunakan sama, Dosen Fakultas Ekologi Orang IPB Purnawati Hustina Rachman, S.Gz., M.Gizi menjelaskan pentingnya penyediaan kantin sehat di dalam lingkungan sekolah.
“Penyebab permasalahan gizi pada anak usia sekolah sebenarnya cukup berbagai bersumber dari jajanan yang digunakan bukan aman mutu pangannya. Oleh oleh sebab itu itu, penyediaan kantin sehat, dengan mutu pangan yang tersebut terjaga, dan juga tempat yang kebersihannya memadai di dalam lingkungan sekolah sangatlah penting,” ujar Hustina.
